美食从绿皮火车厨神开始

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第八十二章 白案三光 (第1页)
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    两个世界是如此的相似,却又有着微妙的不同。

    所以哪怕周州只是利用手机搜索和美食搜索引擎找到了两个世界的普通食谱,甚至因为前期的挥霍导致没有感悟值可用,凭借特二级厨师的白案水准和两个世界不同的半发面配方,也能够取长补短,融合出一种崭新的‘半发烫面’。

    半发烫面也是要用到发面的,所以周州首先就要准备这部分发面;在这条铁路线上,霞姨就是神,金城段的胖子主任给x164补给的面粉就足足有五六种之多!

    周州分别选用了富强粉、天水一带产的粗纤维粉和徽省特产的发酵粉。

    粗纤维粉可以提高包子成品后的口感,同时富有各种天然维生素和植物蛋白;鼎鼎大名的徽粉则是在两季水稻的间隙期生长,虽然营养成分不高,却是最具粘性的发酵粉,用它发出的熟面是最适合配比出半发烫面的。


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