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宴会开场之前，是中西结合的精美食物，绝大多数的人是第一次吃中餐，肖远和中餐大厨商量许久，才挑选出来的菜品。
这可不是后世，改良版中餐风靡欧美，有了一定的基础，现在很多人的认知有限，他们的印象中，华夏还停留在留辫子时期呢。
推广中餐绝对不是有钱就可以，这个需要一个漫长的过程，肖远做的就是利用自己的影响力，挑选容易被他们接受的食物，融入自己的高端宴会。
粤菜就是一个不错的开局，比如早茶的精致点心，当然了，凤爪和毛肚除外，另外就是清蒸类的海鲜菜品，骨头很少，有的没有刺，清蒸的很健康，这样子容易接受。
比如今天，他们就做了煎饺，馅料用的野牛肉，还有空间土猪肉馅的，水晶虾饺，虾仁烧卖，黑椒牛仔骨，蛋挞，公仔莲蓉包，清蒸东星斑，蒜蓉粉丝蒸扇贝，芝士焗龙虾，虾仁炒蛋，虾仁蛋白牛肉粒炒饭等等。
这么多的人，肯定是自助餐形式，而且欧美的宴会和我们的宴会不同，点心居多，大菜不多，没有几个去大吃大喝的，会被人笑话，很多人都是吃了饭才过来。
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