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李毅的厨艺算不上好，但是做特定的菜还是很不错的，其中就包括牛羊肉。
两只羊合计188斤，李毅经过一番考虑之后，决定做成两种不同的口味。
一只羊做清炖羊肉，一只做红焖羊肉，然后再用那些头蹄下水做一锅杂碎汤。
决定好做什么之后，接下来的事情就好办了。
清炖羊肉比较简单，但是对调料的选择以及量的把控有一定的要求，而红焖羊肉相对而言就难了点儿，所以这两锅需要李毅自己上手。
而杂碎汤需要先将心肝肺肠肚煮出来，然后切片切丝，头蹄则是需要燎毛煮熟，剥肉剔骨，这些琐碎的事情李毅都交给了其他人，他只管最后如何熬汤就行了。
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